Пригадуєте сцену з фільму "Місіс Даутфайр", де герой Робіна Вільямса готує ароматний часниковий хліб для дітей? Саме цей спогад надихнув рецепт, який пропонує вам створити власний шедевр на кухні — часниковий хліб з кропом. Готуйтеся відчути, як аромати заповнюють вашу оселю, дражнячи апетит і створюючи затишок.
Почнемо з основи — приготуємо дріжджову суміш. У невеликій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Додайте трохи борошна, ретельно перемішайте та дайте постояти 5-10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
Опісля, коли дріжджі піднялися, додайте дрібку солі і поступово всипайте решту борошна, вимішуючи тісто руками, змазаними олією. Це важливо, щоб тісто не прилипало і стало гладеньким та еластичним. Помістіть приготовлене тісто в змащену олією миску, накрийте полотняним рушником та залиште в теплому місці на годину, дайте йому піднятися.
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Візьміть свіжий кріп, часник, трохи олії і сіль та ретельно збийте все блендером до утворення однорідної пасти. Ця суміш стане серцем вашого хліба, наповнюючи його неймовірним ароматом.
Після того як тісто підійшло, розкатайте його на поверхні, присипаній борошном. Рівномірно розподіліть часникову пасту з кропом по всій поверхні тіста, залишивши невелику межу з країв. Скрутіть тісто в рулет, розріжте його вздовж, але не до кінця, щоб можна було заплести косу.
Покладіть заплетений хліб у форму для випікання, вистелену пергаментом і змащену олією. Накрийте рушником та залиште підійти ще на 20-30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180°C (356°F). Випікайте хліб близько 40 хвилин, доки він не стане золотаво-коричневим.
Вийміть з духовки, дайте трохи вистигнути, і насолоджуйтесь. Він особливо смакує з домашнім борщем або свіжими салатами. Цей хліб не просто їжа, це загадка, яка підкорить серце кожного, хто його спробує.
