Якщо ви ніколи не пробували пюре з батата, настала ідеальна можливість додати цей смачний та корисний гарнір до вашого раціону. Батат, який часто називають солодкою картоплею, не лише має приємний смак, але й багатий на вітаміни і антиоксиданти, що сприяють зміцненню здоров'я.
Для приготування базового пюре вам знадобляться батат, сіль і, за бажанням, масло та молоко. Почніть з того, що ретельно вимийте батат, очистіть його від шкірки та наріжте на шматочки. Варіть батат у воді до м'якості приблизно 20-30 хвилин, злийте воду і збережіть трохи для регулювання консистенції пюре. Якщо ви віддаєте перевагу більш кремовій текстурі, додайте тепле молоко та розтоплене масло. Втім, додавання тонких скибочок моцарелли додасть страві ніжності та особливого аромату.
Для прихильників більш насичених смаків є варіант з додаванням часнику і пряних трав. Обсмажте часник у вершковому маслі разом з розмарином, чебрецем чи орегано, додайте молоко і доведіть суміш до кипіння. Змішайте це все з відвареним бататом і добре розімніть до однорідності.
Особливу увагу заслуговує і варіант з морквою та смаженими гарбузовими насінням. Запечіть батат і моркву з сіллю, після чого розмішайте до однорідності з додаванням вершків і масла. Моркву можна обсмажити з цукром чи кимчі, що додасть пікантності страві, і прикрасити все смаженими гарбузовими насінням.
Пюре з батата – універсальне блюдо, яке можна подавати як самостійно, так і в якості гарніру до м'ясних страв, таких як рієт з качки, запечена свинина чи курка. Їжа виходить не лише смачною, але й корисною завдяки значному вмісту клітковини, що покращує травлення, а антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень.
Такі прості в приготуванні, але різноманітні за варіантами пюре з батата безумовно вартують експериментів на вашій кухні. Спробуйте, і вони стануть частиною вашого повсякденного меню, додаючи апетитності і користі кожному прийому їжі.
