В останні місяці Україна стикається з суттєвим зростанням цін на овочі, особливо на картоплю. Ціна на картоплю зросла більш ніж на 200%, нинішні ринкові ціни варіюються від 17 до 25 гривень за кілограм. Це подорожчання зумовлене кількома ключовими факторами.
Перш за все, спека і посуха влітку 2024 року призвели до значного зниження врожайності. Це суттєво вплинуло на доступність картоплі та інших овочів. Крім того, зростаючий попит, особливо з наближенням зими, ще більше підвищив ціни. Необхідно враховувати і підвищені витрати на логістику та зберігання, зокрема через дорожче електропостачання для обігріву теплиць.
Ціна на інші овочі також різко зросла. Морква та буряк подорожчали більш ніж удвічі: морква тепер коштує від 20 до 35 грн/кг, а буряк — від 20 до 30 грн/кг. Ціни на капусту зросли приблизно на 15 грн/кг. Інші овочі, такі як огірки й помідори, теж подорожчали: огірки — до 70 грн/кг, помідори — до 90 грн/кг.
Звичайно, ціни на овочі зазвичай найнижчі восени під час збору врожаю, але цьогорічна посуха й низька врожайність порушили цей звичний сценарій. На даний момент до України відсутній значний імпорт овочів, який міг би стабілізувати ціни. Зазвичай восени починається імпорт помідорів і огірків з Туреччини, але цього ще не сталося.
Щодо короткострокових прогнозів, експерти передбачають, що ціни можуть продовжувати зростати через сезонний попит і необхідність опалення теплиць. Однак, якщо імпорт зросте, ціни можуть стабілізуватися або навіть знизитися. Довгострокові перспективи залишаються невизначеними через можливі зміни погодних умов і динаміки ринку. Високі витрати на зберігання та постійний попит, ймовірно, збережуть високі ціни щонайменше до весни 2025 року.
На початку листопада 2024 року спостерігалося незначне зниження цін на картоплю: фермери тепер продають картоплю по 18-28 грн/кг, що становить зниження приблизно на 10% від попереднього тижня. Це зменшення пов’язане зі зниженням торгової активності та усвідомленням того, що високі ціни ускладнили збут наявної продукції, особливо не призначеної для тривалого зберігання. Деякі фермери утримують якісну картоплю в очікуванні кращих ринкових умов, тоді як оптові компанії, які скуповували дорогу картоплю раніше, зараз продають надлишки зі збитками.
Отже, поєднання посухи, зниження врожайності, зростання попиту та вищих витрат на зберігання призвело до значного підвищення цін на овочі в Україні, причому найбільше постраждала картопля. Хоча нещодавно відбулося невелике зниження цін, загальна тенденція вказує на те, що ціни можуть залишатися високими, доки ситуація на ринку не покращиться.
