Ціни на рослинні олії та вершкове масло знову досягли рекордних позначок, і причини цього хвилюють не лише експертів, а й кожного з нас, хто робить ранкові покупки на ринках і в супермаркетах.
Експерти FAO звернули увагу на значне скорочення виробництва соняшникової та ріпакової олії. Цей спад особливо помітний у провідних країнах-експортерах через погодні умови й менші врожаї минулого року. Який це має вплив? Якщо ви днями купували олію, то, напевно, вже відчули — ціни зросли майже на чверть порівняно з минулим роком.
Не краща ситуація і з вершковим маслом: тільки за останній місяць ціна знов піднялася майже на 4%. Чому? По-перше, високий попит серед споживачів, які активно купують масло на тлі сезонного скорочення виробництва в Океанії та Європі. По-друге, вплинула ситуація з виробництвом молока — європейські фермери зараз стикаються зі зменшенням надоїв, а високі витрати на корми та енергетику тільки погіршують становище.
В Європі, особливо в країнах ЄС, ціни на вершкове масло виросли на безпрецедентні 83% порівняно з минулим роком! Для місцевих пекарень і кондитерських підприємств це стає справжнім випробуванням. Цікаво, що Росія вже почала імпортувати масло з Об'єднаних Арабських Еміратів і Туреччини, щоби пом’якшити вплив цінових стрибків.
Тим часом в Україні ситуація теж викликає занепокоєння. Можливо, вам самому довелось помітити здорожчання овочів на ринках та в супермаркетах. Особливо це стосується огірків, помідорів і картоплі. Причина проста — сезонні коливання постачань та недостатні запаси з минулого врожаю. І якщо додати сюди здорожчання електроенергії та кормів для тваринництва, не дивно, що ми платимо за вершкове масло на третину більше, ніж рік тому.
Втім, є й позитивні моменти: за даними FAO, ціни на зернові почали знижуватись завдяки прогнозам на хороший урожай у головних країнах-експортерах. Також зменшились і ціни на цукор через послаблення глобального попиту.
Якими будуть ціни далі? Спостерігачі очікують, що тенденція триватиме принаймні кілька місяців, доки на ринок не надійдуть нові врожаї. Що робити споживачам в цій ситуації? Планувати витрати, бути гнучкими у виборі продуктів та уважно слідкувати за акціями й сезонними пропозиціями.
Поділіться своєю думкою: чи відчули ви подорожчання продуктів на власному гаманці, та як адаптуєтесь до нових реалій?
Ціни дійсно зросли, важко планувати бюджет. Сподіваюсь, ситуація покращиться з новими врожаями.
Цілком зрозуміло, чому ціни зросли. Економія на продуктах стає все складнішою, особливо для родин з дітьми.